La lavagna - Gusta Incontri

Serata a tutta bianca modenese

Scritto il 12/05/2009
da Patatone

Ciao a tutti,

Io, Aureliano e mongi abbiamo organizzato una serata particolare per martedì 9 Giugno all'agriturismo Villa Gaidello di Castelfranco Emilia (a cena ovviamente).

Il menù prevede una degustazione fissa di carne di bianca modenese, in particolare saranno serviti:

-4 antipasti: battuta al coltello, carpaccio, roastbeef e polpettine bianche.

- arrosto di pancia

- una bella fiorentina

- un dolce (probabilmente zuppa inglese)

Il costo del cibo è di 30€.

La razza bianca modenese è un presidio Slow Food, se volete maggiori informazioni vi invito a visitare il sito del consorzio:

http://www.consorziobiancamodenese.it/

Al menù si aggiunge un abbinamento di vini curato da Massimo Barbolini dell' enoteca 67 di Carpi (Mo) il cui costo si aggirerà sui 12/15€.

Per l'occasione l'agriturismo aprirà solo per gli amici di Gusta Modena e della grande abbuffata, la prenotazione è obbligatoria.

Tra ieri e stamattina ho già raccolto 12/13 adesioni e direi di arrivare al massimo a 25 persone.

Mi auguro che il nucleo storico di gm non manchi, sarebbe un occasione per ritrovare la compagnia di Ermes del mese scorso e per conoscere nuovi amici.

Colgo l'occasione per ringraziare mongi per averci fatto visitare la sua azienda agricola e per aver organizzato questa serata ad un prezzo speciale.

Un saluto a tutti

[damiani]
12/05/2009

Ciao Ale, bella iniziativa...Damiani c'è! Ci sentiamo per i dettagli..

[Patatone]
12/05/2009

Il nostro mantovano preferito non poteva mancare!! Grande damiani!

[GROG]
12/05/2009

Si può fare, devo solo studiare qualche dettaglio

[golosona]
13/05/2009

A mio marito interesserebbe molto (ama la carne) ma è difficile per noi, per questioni di salute, prenotare con un mese di anticipo. Si può dare l'eventuale adesione un po' più avanti?

[GROG]
13/05/2009

Secondo me potrete benissimo prenotare col beneficio di inventario, cioè disdire per gravi problemi....

[Patatone]
13/05/2009

Certo golosona, vi lascio in sospeso, cercate di dirmelo almeno una settimana prima. Che dettagli devi studiare caro Grog?

Volevo inoltre specificare che la proposta vini è caldamente consigliata ma non obbligatoria, domani pubblicherò tutti i dettagli anche degli abbinamenti..

Buona serata

[Patatone]
13/05/2009

Eccovi gli abbinamenti:

-Lambrusco Grasparossa Tenuta Pederzana (antipasti)

-Petrignone Sangiovese di Romagna Superiore 06 Tremonti (non è il ministro) (arrosti)

-Toralco 07 IGT Umbria Lungarotti ( merlot-cabernet sauvignon) (fiorentina)

Zuppa inglese: abbinamento a sorpresa!!!!

[GROG]
13/05/2009

il solito dettaglio, la scusa per mia moglie, ovvio.....

[Patatone]
13/05/2009

Vecchio lupacchiotto ;-)

[GROG]
13/05/2009

Interessante, ma chiederò all'amico mongi se ha un sorbara per me che mi accompagni per tutta la magnata

[Patatone]
13/05/2009

Ha il suo lambrusco che produce nella azienda agricola, potresti assaggiare quello..

[GROG]
13/05/2009

Mi va benissimo, tutta colpa del mio cuore che non sopporta più i rossi tannici, solo lambrusco e tutti i bianchi e rosati...

[Patatone]
14/05/2009

Nessun problema GROG, l'importante è che tu venga ad animare la serata.. Non mancare!!

Sai che l'avvocato che ti sedeva di fianco da Ermes oggi mi ha vinto una causa? Si vede che oltre a mangiare lavora!!

[golosona]
14/05/2009

Ciao Patatone, grazie della possibilità, come dicevo a me e a mio marito piacerebbe venire, allora ti dò la conferma verso la fine del mese, d'accordo? Mauro però non beve vino, e io pochissimo. E' un problema?
Caro Grog, spero di poterti rivedere in questa occasione (o al massimo in un'altra)!

[Patatone]
14/05/2009

Non è un problema, quella dei vini in abbinamento è solo una possibilità.

Spero di conoscervi alla cena.

[mongi]
14/05/2009

Grog,il mio lambrusco e' un grasparossa,non ho il sorbara.....

[Patatone]
14/05/2009

Ho scritto tutto giusto capo? emoticon

[mongi]
14/05/2009

se il capo dovrei essere io......dico che e' tutto giusto e perfetto..... ti confermo la zuppa inglese se gradite questo dolce (a me piace) ma poi ci saranno anche dolci secchi......

[Patatone]
14/05/2009

Certo il capo sei tu, veniamo a casa tua emoticon

Perfetta la zuppa inglese!! Vedrai che va bene a tutti

[mongi]
14/05/2009

aggiudicata.....sai cosa sono le cartelle?

[Patatone]
14/05/2009

Conosco le cartelle di testo.. emoticon

e basta..

[mongi]
14/05/2009

e' una striscia di carne attaccata alle costole del bove,normalmente la macinano per fare il ragu',io vi faro' la battuta al coltello con quella....e mi saprai dire!!! sono tutti buoni a far la battuta con del filetto.......

[Kava5150]
14/05/2009

Interessante davvero...
Ti so dire al più presto.

@mongi: come cartella conosco il taglio ricco di grasso che si usa per fare il ragù dalle nostre parte, in terre felsinee emoticon

[Patatone]
14/05/2009

Bellissimo, mi interessa un sacco,com'è questa parte? mi fido di te.. io ti porto una ventina di bufali da sfamare emoticon

[Kava5150]
14/05/2009

Tempismo perfetto emoticon

[mongi]
14/05/2009

no,la cartella non e' grassa....comunque c'e da dire che da zona a zona il nome di un muscolo o di un taglio,cambia nome....sia a livello di macelleria che a livello di ristorazione....

[Patatone]
14/05/2009

Sospettavo fosse grassa... forse ci sarà da cambiare un po' il primo abbinamento... ma mi piace questa serata..si preannuncia interessante..

Dai Kava non puoi mancare emoticon

da Bologna non è lontano..

[mongi]
14/05/2009

ora vado in stalla a dar da mangiare ai bovi.....ciao ciao....

[Patatone]
14/05/2009

Ciao grande mongi, è un piacere avere a che fare con gente appassionata come te... dovreste sentirlo parlare dei suoi bovi, incantevole..

[Sissy]
14/05/2009

noooooooooooooooooooooo emoticon

il giorno dopo ho un esame!
certo che ho sempre un tempismo incredibile, io.

(anche se la carne di mongi la conosco bene, ci vengo a comprarmici i pacconi da esercito emoticon

)

[Frittella]
14/05/2009

Puff..puff... aiuto!

Però...io c'è! emoticon

[Patatone]
14/05/2009

@erbamedica come vuoi ma se abiti vicino non mi sembra un grosso problema l'esame del giorno dopo.

Che c'è Frittellona? Grandeeeeeee, son proprio contento che veniate.. si preannuncia una serata divertente..

Mi raccomando però...Attenti al cigno!

[vivi']
14/05/2009

Bella degustazione! Ho già l�acquolina in bocca�
Io verrei portando anche altri due amici/e, se possibile.

[Patatone]
15/05/2009

Certo vivì, gradite anche l'accompagnamento vini?

[mongi]
15/05/2009

puo' interessare la presenza del macellaio per spiegare alcune caratteristiche su questa carne?

[Patatone]
15/05/2009

Vuole partecipare alla cena? emoticon

Volentieri.. Spero che a fine pasto ci sia occasione per parlare della bianca modenese come hai fatto con noi.. le tradizioni del nostro territorio sono parte integrante della nostra cultura.

Per la degustazione dei vini oltre al titolare dell'enoteca avremo probabilmente un sommelier professionista che potrà aiutarci a comprendere cosa stiamo bevendo.

[mongi]
15/05/2009

spiego al macellaio,se decide di venire ti faccio sapere.....

[vivi']
15/05/2009

Sì Patatone, grazie, gradiremmo anche i vini

[Patatone]
15/05/2009

Perfetto vivi', per ora siamo a 22 sicuri più golosona con consorte e altri 3 in forse.. emoticon

[GROG]
15/05/2009

Io forse mi porto dietro altre due persone...... entro quando debbo confermare???

[tigellinaboilerdilardo]
16/05/2009

brev Patatone, bella serata, vorrei esserci!
putroppo il martedì è un giorno in cui mi tocca lavorare quasi inevitabilmente, se ti so dire una decina di giorni prima è troppo tardi?
io comunque sarei sia per cibo che vini. emoticon

[Patatone]
16/05/2009

Son contento che l'iniziativa sia piaciuta, io vi inserisco in forse, però ci conto emoticon

Io contavo di chiudere le iscrizioni per raggiunto limite di posti, non in una data precisa. Per ora quelli in forse son 6/7, cercate di farmelo sapere il prima possibile, grazie.

Con chi sarà presente ne riparleremo mercoledì 20 da Italo.

[pulcino01]
19/05/2009

Scusa Patatone non hai messo l'orario,per me è importante perchè se è prestino non riesco,sempre se c'è posto chiaramente.

[Patatone]
19/05/2009

Ciao pulcino,

l'orario sarà verso le 20 perchè essendo un giorno feriale il mattino dopo tutti lavorano. Tu per che ora riusciresti ad arrivare?

[pulcino01]
19/05/2009

dato che 6 al pc dammi il tel cosi ti chiamo e ti dico tutto xkè senno' diventa lungo scriversi.

[Patatone]
19/05/2009

Te l'ho inviato nei messaggi privati.

[Patatone]
19/05/2009

Facciamo il punto della situazione (solo degli utenti di gm):

Sicuri:

- damiani
- Fritella
- vivì + 2
- pulcino01

In forse:

- due amici di pulcino01
- GROG + 2
- tigellina
- Kava
- golosona + 1

Ciao emoticon

[mongi]
19/05/2009

...mo sorbole.... Per Patatone:domani quando andate da Italo,salutami giuseppe,suo figlio....eravamo a scuola assieme......e mi ha fatto il lambrusco che uso al Gaidello....Buo pomeriggio,ora vado a segare del fieno....ciao ciao...

[GROG]
19/05/2009

Grog è sicuro, sono gli altri due che non so....

[GROG]
19/05/2009

E poi forse sono tre...

[Patatone]
19/05/2009

Rettifico, sicuri:

- damiani
- Frittella
- vivì + 2
- pulcino01
- GROG

In forse:

- due amici di pulcino01
- 2/3 amici di GROG
- tigellina
- Kava
- golosona + 1

@mongi:

Sarà fatto, ti saluteremo Giuseppe.

[mongi]
19/05/2009

....io ho due amici che vorrebbero partecipare,vorrebbero fare il percorso con i vini....

[Patatone]
19/05/2009

Sicuri? Ok li aggiungo alla lista..

[mongi]
19/05/2009

sicurissimi......altrimenti gli faro' lavare i piatti!!!!!

[golosona]
21/05/2009

Patatone, io e mio marito veniamo diciamo al 99%, dipende dalla visita di controllo che Mauro ha proprio pochi giorni prima. Quindi se vuoi segnaci pure per la degustazione della carne (no vini se si può) e se dovesse esserci un contr'ordine ti avviso subito. Va bene? Grazie

[Patatone]
21/05/2009

Nuova lista dei sicuri:

-damiani (solo se si mette gli occhiali da sole d'ordinanza che aveva ieri emoticon

)
-Frittella
-vivì + 2
- pulcino01
-GROG (presidente per acclamazione del neonato circolo del mercoledì in trattoria)
- due amici di mongi
-golosona + 1

In forse:

-Kava
-tigellina
-due amici di pulcino01
- 2/3 amici di GROG

Grazie

[Patatone]
21/05/2009

Ok, golosona.

Ciao emoticon

[GROG]
27/05/2009

Patata, confermo che due in più vengono, sono gli stessi che frittella e corpicino hanno conosciuto da ermes un giorno a pranzo. quindi GROG + 2

[Patatone]
27/05/2009

Nuovo aggiornamento dei sicuri:

-damiani
- GROG + 2
-vivì + 2
- due amici di mongi
- golosona + 1

in forse:

- Kava (???)
- tigellina

Ho dimenticato qualcuno?

Grazie

[Patatone]
27/05/2009

Ho dimenticato Fritellaaaaaaaa........

I'm sorry!

[Patatone]
05/06/2009

Ciao a tutti,

il ritrovo è alle otto a Villa Gaidello, se qualcuno ha problemi a trovare il posto o di orari mi contatti.

Avete tutti la mia mail o il cellulare

Attendo ulteriore conferma da Grog, i suoi due amici e Frittella.

Av salut gabian!

[GROG]
05/06/2009

Confermo che siamo in tre

[Patatone]
06/06/2009

GROG i tuoi compari gradiscono l'abbinamento vini o no?

[GROG]
06/06/2009

Bella domanda...... per questa volta facciamo di no.....

[Patatone]
07/06/2009

Orario di inizio posticipato alle 20.30 per motivi lavorativi di alcuni partecipanti.

Ciao

[Patatone]
08/06/2009

Causa disdetta sono disponibili due posti last minute, se qualcuno volesse aggregarsi mi contatti.

[Patatone]
08/06/2009

GROG hai ricevuto la mia mail?