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Pozione d'amore - amor de chaucer
Scritta il: 04/09/2008 Difficolta: Esperto Tempo: 30 minuti
di GROG
Ha scritto 100 ricette.
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Ingredienti
4 cucchiai di petali di rosa essiccati e sminuzzati
375 mi di latte di mandorla (mandorle pelate, ammorbidite in latte e miele)
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di zenzero
2 cucchiai di farina di riso
100 g di datteri freschi tritati
3 cucchiai di pinoli
Per guarnire: petali di rosa freschi.
Procedimento
Giunta fino a noi grazie alla Legend of the Good Woman (Leggenda delle donne esemplari) di Chaucer, questa ricetta è inclusa anche nel libro di cucina To the King's Taste stilato da Lorna Sass per Riccardo II, nel XIV secolo.
Mettete i petali di rosa essiccati ad ammorbidire nel latte di mandorla per 10 minuti, poi aggiungete la cannella e lo zenzero. Fate cuocere per 5 minuti a fuoco lento. Unite la farina di riso, che avrete precedentemente sciolto in due cucchiaiate d'acqua fredda e, infine, i datteri e i pinoli. Mescolate
bene e versate in due coppette. Guarnite con i petali freschi.
Mettete i petali di rosa essiccati ad ammorbidire nel latte di mandorla per 10 minuti, poi aggiungete la cannella e lo zenzero. Fate cuocere per 5 minuti a fuoco lento. Unite la farina di riso, che avrete precedentemente sciolto in due cucchiaiate d'acqua fredda e, infine, i datteri e i pinoli. Mescolate
bene e versate in due coppette. Guarnite con i petali freschi.
